Sous le plafond majestueux de cette maison arabe typique, trois si\u00e8cles vous observent. Le Dar Djaffa, avec ses arabesques, son patio et ses couleurs, est d\u2019abord une maison de culture avant d\u2019\u00eatre un haut lieu de gastronomie qui n\u2019a de concurrent dans Marrakech que le Dar Yacout. Situ\u00e9e au 1 Rue Jbel Lakhadar, l\u2019endroit est tenu de main de ma\u00eetre par l\u2019un des professionnels du tourisme de la premi\u00e8re heure, qui n\u2019a pas pris une ride malgr\u00e9 les ann\u00e9es.\u00a0 Un sourire naturel qui irradie les visiteurs et le personnel et donne une signature \u00e0 ces \u00a0lieux o\u00f9 s\u00e9journa derni\u00e8rement Michelle Obama. C’est ici m\u00eame que la first lady rencontra longuement de jeunes filles maghr\u00e9bines dans sa tourn\u00e9e mondiale en faveur de l’\u00e9ducation.<\/p>\n\n\n\n
Au menu ce jour-l\u00e0, une salade de saison qui fait honneur \u00e0 l\u2019olive, suivie d\u2019une pastilla aux fruits de mer et \u00e0 la p\u00e2te fine qui jeta les heureux convives dans le dilemme des femmes de pharaon \u00e0 la vue de Joseph. C’est \u00e0 se couper les doigts.<\/p>\n\n\n\n
Le temps d\u2019appr\u00e9cier, e c\u2019est un poulet beldi marin\u00e9 au citron et travaill\u00e9 par 40 \u00e9pices qui est servi avec beaucoup de d\u00e9licatesse. Puis, c\u2019est l\u2019agneau pr\u00e9par\u00e9 dans des jarres par des coop\u00e9ratives locales. Il para\u00eet que les canaris sont enfouis d\u00e8s la veille dans de la cendre puis oubli\u00e9s. Le r\u00e9sultat en vaut l’attente. Beaucoup de convives abandonneront la partie aux portes du dessert et se priveront ainsi, volontairement, de cocktails de glace et de fruits qui viennent couronner une belle journ\u00e9e de gastronomie marocaine. Caf\u00e9 ou th\u00e9 \u00e0 la menthe ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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